Sobremesa é liberada até mesmo pelos médicos, mas o consumo deve ser moderado em todos os casos.

Quando se fala em Páscoa, logo se lembra dos ovos de chocolate. Por isso, esse doce ganha ainda mais destaque nesta época. Consumido moderadamente, é liberado até no cardápio dos hospitais.

Nesta páscoa, no Santa Genoveva Complexo Hospitalar, de Uberlândia (MG), os pacientes que estiverem hospitalizados no domingo irão receber uma sobremesa daquelas. “Sempre buscamos algum alimento que simbolize as datas especiais e, no cardápio deste domingo será acrescentado um pudim de chocolate, com raspas de chocolate”, conta a nutricionista do Santa Genoveva, Cláudia Mara Gomes.

Sobre o consumo da quantidade ideal do chocolate, a nutricionista revela que não existe uma recomendação exata. “Deve-se ingerir em torno de 30g para crianças e 50g para adultos. Estas são as recomendações mais coerentes de pacientes hospitalizados, com dieta livre, ou não hospitalizados. Vale ressaltar que o chocolate não deve ser consumido todos os dias”, alerta Cláudia.

Chocolate

Pesquisas apontam que o chocolate agiliza o raciocínio, melhora o humor, combate o estresse, ansiedade, hipertensão e depressão, além de ser afrodisíaco. Segundo a nutricionista do Santa Genoveva, o chocolate amargo, rico em flavonóides (um antioxidante natural), traz muitos benefícios à saúde. “A teobromina presente no chocolate é uma sustância estimulante, que age tanto no sistema nervoso central como no sistema muscular, melhorando o funcionamento dos vasos sanguíneos e prevenindo infartos e derrames. Essa substância, junto com a tiramina, estimula os neurônios, melhorando o raciocínio. Já a presença de feniletilamina estimula a produção de serotonina conhecida com a “molécula da felicidade”, promovendo bem-estar e aliviando a tensão. Também o chocolate em pó, ao ser adicionado as preparações líquidas e aquecidas, proporciona um maior poder antioxidante”, explica.

Mas, mesmo com todos estes benefícios, é necessário ter cautela no consumo, pois em excesso pode causar alergias e outros problemas. “O consumo excessivo de chocolate, mesmo o diet, pode acarretar um ganho de peso, elevação da glicemia e, no caso das crianças, distúrbios gastrintestinais, como flatulência (produção de gases) e diarréia”, destaca a nutricionista.

Curiosidade

Composto por massa de cacau, sacarose, manteiga de cacau e outros ingredientes adicionais, contém ainda gordura, carboidratos, cálcio, ferro, potássio, cobre, manganês, magnésio, vitaminas E, B1, B2, B3, B6, B12, cafeína, feniletiamina e teobromina.

Toda essa composição é responsável por cerca de 170 kcal em apenas 30g de chocolate, quantidade média de dois bombons. Este mesmo nível de calorias pode ser comparado a:

• 4 laranjas pêra (43 Kcal por unidade)
• 2 maçãs (84,5 Kcal por unidade)
• 35 morangos (4,8 Kcal por unidade)
• 2 pães de queijo médios (86,8 Kcal por unidade)
• 1 peito de frango pequeno (169,40 Kcal)

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